Ikan Patin Bumbu Kuning

 Ikan Patin Bumbu Kuning

Resep dan cara memasak ikan patin bumbu kuning dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah.


Bahan-bahan

250 gram ikan patin

2 lembar daun salam

1/2 buah jeruk nipis diperas

1 batang serai digeprek

6 buah cabai rawit utuh

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Lada secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya (diganti dengan air santan juga bisa)
Bahan Bumbu Halus

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri disangrai

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe



Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning

*Cuci bersih ikan patin dan buang isi perutnya.

*Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dam diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang. Baru bilas sampai bersih.

*Panaskan minyak di atas wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

*Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

*Tuang air secukupnya dan aduk sebentar. Baru masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan tadi dan cabai rawit utuhnya.

*Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya. Koreksi rasa dan masak sampai matang hingga bumbu meresap.

*Jika sudah matang, ikan patin bumbu kuning siap disajikan.