Oseng Tempe Lombok Ijo

 Oseng Tempe Lombok Ijo

Resep dan cara memasak oseng tempe lombok ijo sederhana, mudah, dan hasilnya dijamin enak.


Bahan-bahan

1 papan tempe

15 buah cabai hijau keriting diiris serong

5 siung bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

3 cm lengkuas digeprek

2 lembar daun salam

Kecap manis secukupnya

1/2 sendok teh gula merah disisir

1/4 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh penyedap rasa

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Air secukupnya


Cara Membuat Oseng Tempe Lombok Ijo

*Potong tempe kotak-kotak kecil atau persegi panjang sesuai selera.

*Kemudian panaskan minyak cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.

*Goreng tempe yang sudah dipotongi sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.

*Simpan sisa minyak untuk menggoreng tempe tadi dan sisakan sedikit saja untuk menumis.

*Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai benar-benar harum.

*Tambahkan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar sampi layu.

*Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang dan tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata agar semua bahan tercampur dan tempe berubah warna kecoklatan karena kecap.

*Tuang sedikit air saja dan bumbui dengan gula merah, lada bubuk, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

*Masak oseng tempe sampai matang, bumbu meresap, dan kuahnya menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.

*Setelah matang, siapkan piring saji dan tuang oseng tempe ke dalam piring saji.

*Oseng tempe lombok ijo siap disajikan sebagai lauk.